1. Wat doet een chef-kok precies?

Als chef-kok ben je verantwoordelijk voor het draaiend houden van de keuken als een professioneel team, systeem en vak. Je coördineert het bereidingsproces van mise-en-place tot uitgifte, bepaalt de personele inzet, bewaakt kwaliteit en tempo onder druk, en stemt continu af met de bediening en het team.

2. Welke taken hoort een chef-kok bij Roels Eten & Drinken te doen?

3. Hoe ziet een werkdag eruit voor een chef-kok?

Je begint vaak met een dagstart en voorbereidingen (mise-en-place), stuurt het team aan, staat tijdens drukke diensten zichtbaar en actief in de keuken, en sluit af met evaluaties. Tussendoor bewaak je processen, prioriteer je taken en werk je aan verbeteringen voor de volgende dag.

4. Wat maakt Roels Eten & Drinken als werkplek aantrekkelijk voor chefs?

Roels is een huiskamerrestaurant met een warme, professionele keuken waar je eigen visie en vakmanschap echt meetellen. Je werkt met een stabiel team en krijgt structuur én ondersteuning van een bredere horecagroep.

5. Hoe groot is het keukenteam bij BZG en wat is mijn rol hierin?

Het keukenteam bestaat uit ongeveer 10 collega’s. Als chef-kok ben jij de eindverantwoordelijke die zorgt dat het team goed samenwerkt, elkaars sterke punten benut en continu groeit in kwaliteit en efficiëntie.

6. Welk ervaringsniveau wordt gevraagd?

Ervaren koks met meerdere jaren praktijkervaring worden gevraagd je moet niet alleen goed kunnen koken, maar ook leiding kunnen en willen geven, processen kunnen structureren en je team kunnen ontwikkelen. Je hoeft geen ervaring te hebben als chef maar wel de ambitie om te leren. Ervaring is wel een pre. 

7. Hoeveel verdient een chef-kok bij BZG?

Het salaris voor deze functie ligt tussen €3.400 en €4.000 per maand op basis van ervaring en verantwoordelijkheid. Dit is marktconform voor een leidinggevende keukenfunctie in de horeca. (Indicatie zoals opgegeven door jou)

8. Welke doorgroeimogelijkheden zijn er als chef-kok?

Binnen de BZG-organisatie kun je doorgroeien naar grotere keukenverantwoordelijkheid, zoals executive chef binnen een andere zaak of een bredere rol in keukenmanagement. Er is ruimte voor ontwikkeling door overlegstructuren en trainingen.

9. Moet ik zelf menu’s bedenken?

Het mag, als chef-kok ben je actief betrokken bij het samenstellen en continu verbeteren van de menukaart. Je creativiteit en kennis van trends zijn belangrijk om gerechten aantrekkelijk en relevant te houden voor gasten. Wil je sparren of zoek je juist ruimte en vrijheid? Wij bieden het beide. 

10. Welke vaardigheden zijn belangrijk voor succes als chef-kok?

11. Wat is het verschil tussen chef-kok en sous-chef?

De chef-kok draagt de eindverantwoordelijkheid voor de keuken als geheel van strategie en personeelsplanning tot resultaten terwijl de sous-chef vooral operationeel ondersteunt bij dagelijkse taken, begeleiding van het team en uitvoering van de chef’s visie.

12. Hoe ziet het rooster en de werkweek eruit?

Als chef-kok werk je fulltime met avonden en weekenden, passend bij het horecavak. Dienstroosters zijn zoveel mogelijk gepland om overzicht te behouden en structuur te waarborgen.

13. Welke cultuur en sfeer heerst er op de werkvloer?

Er is een warme, ondersteunende cultuur waarin vakmanschap, samenwerking en professionaliteit centraal staan. Teamontwikkeling en plezier in koken worden actief gestimuleerd.

Klaar voor je volgende stap?

Ben jij die ervaren chef-kok die niet alleen wil koken, maar een keuken wil laten bloeien? Solliciteer direct via werkenbij.bzghoreca.nl en ontdek wat werken bij Roels Eten & Drinken voor jouw carrière kan betekenen.

          <script type="text/javascript" src="https://form.jotform.com/jsform/260574099527366"></script>