Wie denkt dat werken tijdens een stapavond alleen maar drankjes schenken is, heeft het mis. Achter de bar en op de vloer gebeurt veel meer. Samenwerken, snelheid, gastvrijheid en vooral veel plezier maken zorgen ervoor dat geen weekend hetzelfde voelt.

Jasper Gerritse (22) weet daar alles van. Hij werkt inmiddels twee jaar bij Roels Eten & Drinken in Den Bosch en is sinds een jaar verantwoordelijke. Wat begon via een bekende groeide uit tot een bijbaan waar hij iedere week opnieuw naar uitkijkt.

Van via-via naar vaste kracht tijdens de stapavonden

Jasper kwam via een bekende terecht bij Roels.

"Een vriend van mij werkte hier al en vertelde hoe leuk het was. Wat mij direct aansprak was het werken tijdens de stapavonden. Dat zijn natuurlijk de leukste uren van de week. Je moet hard werken, maar er is tegelijkertijd ook ruimte voor gezelligheid. Samen met collega's maak je er echt een feestje van."

Inmiddels kent hij de dynamiek van de stapavonden als geen ander. Wat hem het meest aanspreekt? De combinatie van drukte, gezelligheid en teamwork.

"Tijdens de stapavonden gebeurt er altijd iets. Je werkt hard, maar ondertussen staat de zaak vol mensen die een leuke avond willen hebben. Het is gezellig als er bekenden aan de bar staan en je merkt dat gasten echt genieten. Dat geeft energie."

Hoewel Jasper nooit eerder bij een andere horecazaak tijdens stapavonden heeft gewerkt, weet hij wel één ding zeker.

"Ik kan het niet vergelijken met andere zaken, maar volgens mij is het bij ons altijd het gezelligst."

Collega's die vrienden worden

Volgens Jasper is het team één van de belangrijkste redenen waarom mensen graag bij Roels werken.

"De sfeer binnen het team is ontzettend goed. Natuurlijk zijn we collega's, maar veel mensen zijn ook echt vrienden van elkaar geworden. Buiten werktijd spreken we elkaar regelmatig en op de werkvloer merk je dat ook. Iedereen helpt elkaar en er hangt een positieve sfeer."

Dat sterke teamgevoel ontstaat niet vanzelf.

"Ik denk dat het komt doordat we veel dezelfde interesses hebben. Iedereen houdt van gezelligheid en vindt het leuk om samen iets neer te zetten. Tijdens een stapavond bouw je met elkaar een feestje voor de gasten, maar heb je zelf ook plezier in wat je doet."

Zo verandert Roels van restaurant naar feestlocatie

"Rond negen uur merk je dat de eerste groepen binnenkomen voor een borrel. De muziek gaat wat harder, de sfeer begint op te bouwen en je ziet steeds meer mensen binnenkomen."

Naarmate de avond vordert verandert ook de zaak.

"Op een gegeven moment halen we de tafels weg, gaat de muziek nog een tandje harder en begint de DJ te draaien. Vanaf dat moment verandert Roels echt in een feestlocatie."

Terwijl gasten genieten van hun avond, draait achter de schermen alles om snelheid, service en samenwerking.

"We werken vanuit de bar en hebben daarnaast collega's die door de zaak lopen om drankjes naar gasten te brengen. Zodra de lampen aangaan beginnen we direct met opruimen, schoonmaken en aanvullen. De volgende ochtend moet alles weer klaarstaan voor de lunch."

Waarom drukte juist leuk wordt

Waar sommige mensen vooral stress zien, ziet Jasper juist uitdaging.

"Op de drukste momenten merk je hoe belangrijk teamwork is. Achter de bar sta je soms met vier mensen op een relatief kleine ruimte. Dan moet je goed communiceren en elkaar aanvoelen."

Juist als alles soepel verloopt, geeft dat veel voldoening.

"Wanneer je merkt dat het team goed samenwerkt en gasten ondanks de drukte snel geholpen worden, geeft dat echt een kick."

Zijn mooiste herinnering laat precies zien waarom hij zo enthousiast is over het werk.

"Tweede Kerstdag vorig jaar leek het tot half één een rustige avond te worden. Iedereen dacht eigenlijk dat het niets meer zou worden. Nog geen kwartier later stond de zaak compleet vol."

Wat volgde was één van de drukste diensten die hij ooit draaide.

"We hebben nog nooit zo hard moeten werken, maar tegelijkertijd ook enorm veel gelachen. Dat was echt een avond die niemand van ons snel zal vergeten."

Meer dan alleen een bijbaan

Naast plezier levert het werk ook veel ervaring op.

Volgens Jasper zijn dat vaardigheden die je ook buiten de horeca gebruikt.

"Je leert verantwoordelijkheid nemen, communiceren en snel schakelen. Dat neem je overal mee naartoe."

Wat deze bijbaan volgens hem anders maakt dan veel andere banen, is het gevoel dat je onderdeel bent van iets groters.

"Voor mij voelt het soms alsof je werkt met een vriendengroep. Natuurlijk zijn we collega's, maar je maakt zoveel mee met elkaar dat er echt hechte banden ontstaan."

Goed te combineren met studie

Voor studenten is flexibiliteit belangrijk. Ook daar ziet Jasper een groot voordeel.

"Toen ik nog studeerde was het werk goed te combineren. Je kunt veel uren maken in de weekenden en daarnaast zijn we doordeweeks ook 's avonds open. Daardoor kun je je werk vaak goed afstemmen op je studie, sport of andere activiteiten."

Voor wie is werken tijdens de stapavonden perfect?

Volgens Jasper is ervaring geen vereiste.

"Ons team is heel divers en we staan open voor mensen met én zonder horeca-ervaring. Als je het leuk vindt om met mensen te werken, energie krijgt van een drukke omgeving en graag onderdeel wilt zijn van een hecht team, dan pas je hier waarschijnlijk goed."

Nieuwe collega's hoeven zich volgens hem nergens zorgen over te maken.

"Heb je nog geen ervaring? Geen probleem. We vinden het juist leuk om nieuwe collega's dingen te leren. Ons team helpt je op weg en zorgt ervoor dat je snel je plek vindt binnen Roels."

En waarom zou hij vrienden aanraden om hier te komen werken?

"Omdat het hier supergezellig is. Je doet veel leuke ervaringen op, leert nieuwe mensen kennen en ontwikkelt jezelf in de horeca. Je leert hier echt de fijne kneepjes van het vak."

Van je stapavond je bijbaan maken?

Lijkt het jou gaaf om tijdens de gezelligste avonden van Den Bosch te werken? Bij Roels werk je samen met een hecht team, leer je iedere week iets nieuws en sta je midden in de sfeer waar duizenden gasten voor naar de Korte Putstraat komen.