Bij Zoetelief krijg je als chefkok niet alleen de leiding over de keuken, je krijgt de ruimte om te bouwen. Aan een sterk team, duidelijke processen en een keuken die op rolletjes loopt.

• Eén vaste locatie.

• Eén team.

• Echte verantwoordelijkheid.

Als chef-kok ben jij eindverantwoordelijk voor kwaliteit, structuur, rendament en ontwikkeling in onze keuken. Je staat niet alleen tussen de pannen, maar ook erboven.

Wat ga jij doen?

In deze rol draait het om eigenaarschap. Jij zorgt dat de keuken klopt, van team en processen tot kwaliteit en resultaat

• Je bent eindverantwoordelijk voor de keuken: team, kwaliteit en resultaat

• Je bent verantwoordelijk voor de totale keukenorganisatie: van personeelsplanning tot bereidingsproces en uitgifte.

• Je stuurt op personeelskosten, foodcost en rendement

• Je ontwikkelt en borgt werkinstructies, recepturen en doorlooptijden en zorgt dat deze actueel, meetbaar en trainbaar zijn.

• Je bewaakt presentatie, snelheid en constante kwaliteit en grijpt in waar nodig.

• Je coacht en ontwikkelt je team (o.a. met HR3P en trainingen)

Daarnaast stem je continu af met de bediening, zeker bij drukte, speciale verzoeken of evenementen. Je bent verantwoordelijk voor de uitvoering van events vanuit de keuken.

Je werkt met systemen zoals Horeko, bewaakt voorraad en derving en denkt mee over assortiment en leveranciers.

Wie jij bent

Je bent een ervaren chef met meerdere jaren ervaring en de wil om collega's te leren en aan te sturen.

• Sterk in organiseren, plannen en aansturen

• Je houdt overzicht en blijft rustig tijdens drukte

• Je denkt niet alleen in gerechten, maar ook in processen en cijfers

• Je haalt energie uit het beter maken van je team

• Je denkt vooruit in roosters, seizoenen en drukke weekenden

Je vindt het belangrijk dat een keuken ook zonder jou kan draaien.

Teamontwikkeling & leiderschap

Je begeleidt nieuwe collega’s, stagiairs en leerlingen en werkt actief aan hun ontwikkeling. Je werkt met het HR3P-model en hebt zicht op prestaties en potentie binnen je team.

Je voert gesprekken, ontwikkelt trainingen en zorgt dat werkinstructies vaste onderdelen zijn van overleg en opleiding.

Je overlegt structureel met je souschef, de executive chef en de bedrijfsleider.

Wat bieden wij jou?

Je krijgt hier niet alleen verantwoordelijkheid, maar ook de structuur en ondersteuning om het écht goed te doen, als leider, niet als brandjesblusser.

Structuur & professionele omgeving

• Eén vaste keuken als jouw inhoudelijke én operationele verantwoordelijkheid

• Een organisatie waar processen, systemen (zoals Horeko) en overlegstructuren al staan

• Structureel overleg met executive chef en bedrijfsleider

• Invloed op assortiment, leveranciers en werkprocessen

• Een MT-structuur waarin jouw inhoudelijke inbreng telt

• Je bouwt verder op een sterke basis, in plaats van chaos op te ruimen

Leiderschap & ontwikkeling

• Echte eindverantwoordelijkheid voor team, resultaat en structuur

• Ruimte om HR3P, training en procesverbetering professioneel in te richten

• Ondersteuning vanuit de BZG-organisatie op HR, operatie en ontwikkeling

• Serieuze ontwikkelgesprekken over jouw rol en ambities

• Doorgroeimogelijkheden richting executive chef of bredere rol binnen BZG

• We verwachten leiderschap, en bieden daar ook de juiste context en training voor

Secundaire arbeidsvoorwaarden

• Training en opleiding

• Mogelijkheid tot woonruimte (indien gewenst)

• Beloning op basis van KPI’s

• Contract voor onbepaalde tijd bij goed functioneren

• Teamuitjes en MT-dagen

Arbeidsvoorwaarden

• Fulltime dienstverband

• Flexibele werkweek van 4 of 5 dagen (in overleg)

• Marktconform salaris passend bij jouw senioriteit en verantwoordelijkheid

• Werken binnen een professionele horecagroep met meerdere sterke concepten in Den Bosch

• Avonden en weekenden horen erbij, maar met structuur, planning en vooruitdenken

Over Zoetelief & BZG